Glutenfreies Bio Fairtrade Quinoamehl

Unser Bio glutenfreies Fairtrade Quinoamehl ist:

• sehr aromatisch
• aus den besten Körner
• getesteten auf glutenfrei
• zu 100% rein
• aus lasergereinigten Körnern
• sorgfältig vermahlen
• Vegan

Vitalstoffe: „Das Gold der Inka“! Quinoa ist ein sogenanntes Pseudogetreide und enthält kein Gluten. Quinoa kann daher bei einer glutenarmen und glutenfreien Ernährung verwendet werden - wenn es vorher auf Gluten getestet wurde!

Im Unterschied zu normalen Getreidesorten besitzt Quinoa nennenswerte Mengen an Magnesium, Eisen, Zink und an B-Vitaminen. Darüber hinaus enthält es einen hohen Eiweißanteil, welcher eine perfekte Aminosäure-Zusammensetzung aufweist. Diese besondere Eigenschaft verschaffte Quinoa auch seinem Ruf das „Gold der Inkas“ zu sein, denn trotz einer einseitigen Ernährung mit Quinoa wird der Körper mit allen (essenziellen) lebensnotwendigen Aminosäuren versorgt!^1,2

Quinoa sollte daher in einer abwechslungsreichen Ernährung nicht fehlen.

Kopfschmerzen aufgepasst: Die Ursachen von Kopfschmerzen sind sehr verscheiden. Es wurde jedoch festgestellt (nachzulesen bei Dr. med. Helmut B Retzek³), dass Magnesium, Zink und B-Vitamine positive Einflüsse darauf haben können, sich von diesen, meist häufig wiederkehrenden, Schmerzen zu verabschieden. Quinoa kann uns dabei behilflich sein, denn es enthält diese 3 wichtigen Inhaltsstoffe auf ganz natürliche Weise.

Wissenswertes: Die Quinoasamen enthalten als natürlichen Schutz vor Schädlingen einen bitter schmeckenden Stoff, namens Saponin, welcher eine hämolytische (Blut auflösende) Eigenschaft besitzt. Beim Erhitzen, z. B. beim Backen und Braten werden die Saponine des Quinoamehles deutlich reduziert.

Beschreibung: Unser Quinoamehl wurde sorgfältig gereinigt, mehrfach kontrolliert und wiederholt extern und intern auf Gluten getestet. Wir bieten ihnen nur das besten Quinoamehl an. Im Geschmack ist das Mehl angenehm kräftig und enthält den typischen, charakteristischen Quinoageschmack. Unser Quinoamehl überzeugt durch eine schöne helle und reine Farbe und es ist besonders fein.

Herkunft: In rund 4000m Höhe befindet sich das abgelegene Andendorf „Salinas de Garci Mendoza“, welches zum Departement von Oruro (Bolivien) gehört. Im Dorf leben rund 700 Einwohner. Das Dorf liegt am Fuße des Cerro Caricha Berges und ist 15 km vom weltweit größten Salzsee (den Salar de Uyuni) der Erde, entfernt. Aus dieser entlegenen Region stammt unser Bio Faritrade Quinoa.

Fairtrade: Schon im Jahre 1994 schlossen sich mehrere Bauern aus der Region zusammen und gründeten die Asociación de Productores de Quinua Salinas”, kurz APQUISA – einen Bauernverein – der heute rund 230 Mitglieder umfasst. Das Fairtrade Zertifikat wurde im Jahr 2007 an die Bauern verliehen.

Einer der Hauptgründe für die Zusage von „Fairtrade International“, durchgeführt von „FLO-Cert“, war die Tatsache, dass bei den Bauern von Salinas die Verarbeitung des Quinoas (ernten, waschen, trocknen und verpacken) in eigener Hand liegt und die Bauern somit direkt vom Verkauf ihrer Ware profitieren. Zusätzliche Abgaben für Mieten oder für die Verarbeitung fallen somit nicht an und das erwirtschaftete Geld bleibt bei den Bauern in der Region, welche wiederum durch ihren Mehrgewinn, die Bevölkerung mit ihrem Einkommen fördern.

Reinheit: In Österreich angekommen, wird der Quinoa standardmäßig druckentwest, lasergereinig und mehrfach kontrolliert. Beim Druckentwesen sorgt das Zusammenspiel von Druck und Zeit für eine absolute Schädlingsfreiheit. Bei der anschließenden mehrfachen Reinigung in der Laserreinigungsanlage werden die Körner einzeln überprüft, um jeglichen Fremdbesatz auszuschließen. Erst dann, wenn die Qualität mehrfach überprüft wurde, werden die Quinoakörner in einer glutenfreien Anlage sorgfältig vermahlen.

Bio Zutaten: glutenfreies Quinoamehl°- °FAIRTRADE-zertifiziert und von Fairtrade-Produzenten angebaut. Gesamt-Fairtrade-Anteil: 100%

Hinweis: Großgebinde werden ggf. im Inliner mit lebensmittelechtem Überkarton geliefert.